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  • 勐庫冰島昔歸茶業有限責任公司(廖氏普洱)
  • 地址:云南省昆明市官渡區官南大道康樂茶文化城35棟25號
  • 電話:400-1140799
  • 郵箱:[email protected]

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    深扒老熟茶(附北京茶博會預告)
    發布者:admin   發布時間:2019/11/8 14:55:48   

    北京茶博會將于11.8-11.11日在北京市朝陽區奧林匹克公園天辰東路7號北京國家會議中心E3.E4.4A館舉辦,屆時廖氏普洱將攜驚艷新作在T410展位恭候各位!

    北京的冬天說來就到,在供暖之前,最適合北京的想必就是老熟茶。素來聽聞有人專喝老茶,又聽人說老茶難喝,又有人說喝老茶要看運氣,得喝真的老茶且保存得當。而一款老熟茶難得在哪?又是哪些因素造就經典的老熟茶呢?
     [老熟茶之妙]很多人覺得老生茶是普洱茶最精妙的所在,殊不知老熟茶也有其獨特的魅力。其內含物質茶多酚、咖啡堿、茶色素等物質在微生物的作用下持續氧化、降解以及轉化,最終時間賦予老熟茶以獨有陳香,和醇厚順滑的口感。


    有人認為老熟茶最厲害的地方在于通行經絡,小編喝過30多年的老熟茶,喝完從肚臍到腳底都是熱的。
     [老熟茶養成]很多人都會想,是所有的老熟茶都好喝嗎?答案,不是。

    老熟茶要好喝,要具備兩個條件,其一,原料,其二,發酵工藝。原料必須內含物質高,比如古樹、大樹。這是后續得以幾十年持續轉化的基礎保證。工藝上,熟茶的發酵原理是,以犧牲活性來換取醇度,所以,發酵程度越高,剩余的活性越少。但這并不簡單的意味著,發酵程度越輕就能保證口感越少,發酵必須保證湯質達到一定的醇厚度,要保證呈現熟茶最基礎的特質。

     [廖氏磚熟]磚熟是2018年廖氏普洱的創新產品,以后續活性與轉化度為出發點,由自有團隊研發中熟的熟茶工藝而制成。磚熟的原料來自勐庫藤條古樹春茶,因為其獨特的采養手法,使得藤條茶的內質相當豐富,這使得在綿長的歲月中,有充分的物質供后續做轉換。而中熟工藝使得熟茶的活性較以往更強,2018年4月出堆,即便放在昆明這種濕度不大的環境,仍能得到明顯的轉化。無堆味,醇厚順滑,回甘快,著實令人驚喜。


    2018年的磚熟到現在已經一年半,隨著時間源源不斷地報來轉化驚喜。而我們更相信也更期待她未來的表現。2018年磚熟于2019年1月開售,10余天售磬,后來又不斷有人詢問。這不,2019年的磚熟即將在這次北京茶博會亮相。
    此次一同亮相北京茶博會的新產品還有國慶70周年紀念熟茶。廖氏普洱其他產品陣容有冰島至尊、冰島單株生茶等極致高端茶,有勐庫各名山頭精品茶的龍之九子,原料分別來自冰島、昔歸、地界、南迫、壩歪、糯伍、磨烈、小戶賽、那罕。同時還有2004昔歸、2014冰島淳,2016紅色江山等難得的老茶。
    所以11.8-11.11日,北京國家會議中心E3.E4.4A館,廖氏普洱在T410展位等各位。喝老茶存新茶,存好料存好工藝,請來廖氏普洱。

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