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    你的冷空氣快遞到!老白茶煮好沒?
    發布者:admin   發布時間:2019/11/15 11:34:46   

    雙十一過后,你是不是在滿心歡喜地等待包裹快遞,但是可能雙十一過后,提前到貨的并不是你的衣服、鞋子、護膚品等,而是超強冷空氣,還會附贈“風、雨、降溫”等禮品。


    中央電視臺監測,本周末,隨著超強冷空氣東移南下,北方大部分地區將迎來較大范圍的雨雪天氣,南方也會隨之降溫。但是不要慌,天冷了,是煮白茶的好時節,一杯熱茶暖胃暖心,還能緩解你焦急等待“雙十一”包裹的心情。


    那么我們該如何煮好這杯老白茶呢?

    ①老白茶由于長時間存放,內含物質尤其豐富,所以建議在煮老白茶之前可以先使用蓋碗泡老白茶,可以仔細品味老白茶的香氣、滋味、口感。

    然后再將老白茶放置陶壺或是玻璃壺中煮飲,這樣煮出來的茶湯既不會過于濃郁,也不會失去茶味。先泡再煮,也可以感受老白茶不同層次的口感。

    ②煮老白茶應該使用沸水

    煮老白茶的時候,茶友們常常會問一個問題——煮老白茶時要用冷水還是沸水,一般來說還是建議使用沸水煮茶,若是使用冷水煮茶,水燒開到沸騰的時間持續較長,白茶在水中浸泡著,隨著溫度上升其內含物質釋放出來,就會出現茶澀味,若是使用沸水,加熱時間短,茶湯口感會相對順滑。

    ③煮老白茶要“留根”

    煮老白茶也是有技巧的,除了使用沸水煮茶,出湯的時候,不要把茶壺中的茶全部倒干凈,要留下一部分的茶湯,留下的茶湯可以延續茶湯的整體風格和韻味,保持茶湯的口感,不會讓茶湯的口感出現“大起大落”的情況,還能讓老白茶更加耐泡。

    然而,并非所有的老白茶都適合煮飲。

    只有年份高的老白茶才能用來煮,才能將老白茶中的內含物質釋放出來,老白茶中豐富的茶多酚、茶氨酸等物質在養生保健方面的功效顯著,且老白茶中的果膠成分也能起到保護腸胃的作用。煮出來的茶湯也更加濃厚,口感愈加醇厚。

    除了年份,也要追求老白茶的品質,若是品質不佳的老白茶經不起高溫的蒸煮甚至浸潤,茶葉中的問題就會暴露,如澀味、苦味,甚至霉味,這樣煮出來的老白茶不僅不能喝也不能繼續保存。


    品品香推出的老白茶標桿——曬白金,不僅解決了不知如何辨別老白茶年份的問題,還將老白茶緊壓成5克一粒的小茶磚。曬白金老白茶的原料經過三年的存放,早就開始發生陳化,內含物質也不斷地積累。

    在品質上也是無可挑剔的,“開合精成”傳統工藝制作而成的毛茶,還需經過六道精制工序才成就了一杯健康,品味、正宗的老白茶,為了讓老白茶喝起來、煮起來方便,還耐心緊壓成五克一粒的小茶磚。

    冷空氣來的猝不及防,

    降溫讓人毫無防備,

    但是曬白金老白茶一直都在,

    若是寒氣來襲,

    就將老白茶煮著喝吧!

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